Jornal Candeia

Sex, 06 de Janeiro de 2012 08:28

Conta a tradição que os Três Reis Magos foram visitar o Menino Jesus, e queriam decidir quem iria dar primeiro o presente.

Vendo a dúvida, um senhor decidiu fazer um bolo e colocar uma fava. Esse bolo seria dividido em três pedaços e quem ficasse com a fava seria o primeiro a entregar a oferenda a Jesus.

A partir daí esse bolo ficou conhecido como Bolo dos Reis Magos ou ainda, como Bolo-Rei e passou a ser utilizado sempre que era necessário escolher um rei.

O bolo Rei chegou a Portugal no final do século XIX e no Brasil chegou com os imigrantes portugueses.

Hoje o bolo é a estrela da festa de janeiro, quando os cristãos celebram a adoração do menino Jesus pelos Reis Magos.


Bolo de Reis

Ingredientes:

- 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 1 xícara de (chá) açúcar mascavo

- 4 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 2 xícaras de (chá) farinha de trigo

- 1 xícara de frutas cristalizadas

- 1 xícara de uva-passa preta sem sementes


Glacê

- 2 xícaras de (chá) açúcar de confeiteiro

- 2 colheres de sopa (rasas) leite quente

- 2 colheres de sopa (rasas) suco de limão


Preparo:

Bata bem a manteiga com o açúcar. Junte as gemas uma a uma, batendo bem. Acrescente o leite condensado aos poucos sem parar de bater. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Por último, incorpore as claras em neve.

Asse em forma grande com furo central em temperatura de 180°C, pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Desenforme ainda morno.


Glacê:

Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com passas e frutas cristalizadas.