Jornal Candeia

Sex, 10 de Fevereiro de 2012 09:11

No calor, nada mais refrescante que uma salada leve e gostosa!

A salada tem seu nome de origem provençal e quer dizer “comida salgada”. Era uma mistura de vegetais crus, temperados com sal, vinagre e azeite.

Apenas no século XIX, na França, elas começaram a ser arrumadas artisticamente, formando um conjunto belo e equilibrado. Além dos vegetais, carnes e molhos também podem compor as saladas.

Sugestões

Salada Refrescante

Ingredientes

Salada

1 pé de alface americana

½ maço de rúcula

½ maço de agrião

10 unidades de morangos picados em metades

1 manga cortada em palitos

1 cenoura ralada

Molho

1 caixinha de creme de leite

4 colheres de (sopa) vinagre de arroz

4 colheres de (sopa) azeite

10 folhas de hortelã picadas

Sal e ervas finas a gosto

Preparo

Rasgue as folhas de alface e misture com as de rúcula e agrião. Acomode-as em uma saladeira. Distribua os morangos, a manga e a cenoura.

Misture bem todos os ingredientes do molho e regue a salada. Sirva a seguir.

Salada de verão

Ingredientes

½ repolho picado

250 g. de uva itália sem sementes

2 maçãs vermelhas cortadas em fatias finas

100 g. de peito de peru cortado em cubinhos

Molho

4 colheres de (sopa) suco de limão

4 colheres de (sopa) azeite

2 colheres de (sopa) cebolinha picada

Sal e pimenta a gosto

1 colher de (sopa) gengibre ralado

Preparo

Para a salada:

Misture todos os ingredientes e coloque-os em uma saladeira.

Para o molho:

Junte os ingredientes e misture até o molho ficar encorpado. Espalhe o molho sobre a salada e sirva.

Dica: sirva a salada individualmente sobre folhas de alface.